HISTAMINA FĂRĂ PANICĂ!

Prima carte publicată în România, care vine în ajutorul celor cu intoleranță la histamină: HISTAMINA FĂRĂ PANICĂ, autor Nicoleta LUPU!

De la definiție, la meniuri orientative, modele alimentare pentru adult, jurnal alimentar, capitole despre copilul sensibil,  idei de mese la restaurant!

Intoleranța la histamină este o problemă națională.

 M-am convins anul acesta că această intoleranță este o problemă națională, că sunt tot mai mulți oameni care suferă din cauza ei, dar sunt destui care nu știu că au această intoleranță, după ce am citit comentariile celor care scriu în contul facebook despre subiect. Analizele nu sunt decontate de Casa de Sănătate, costă imens, iar testul genetic nu și-l permite oricine, că ustură la buzunar.

Nu avem medici în România care să evalueze și să trateze această intoletanță. Anul acesta, doctor Ciurea Naomi de la Târgu Mureș, medic specialist gastroenterolog a reușit să introducă cursuri despre microbiom și histamină, la UMFST - Facultatea de Medicină și Farmacie din Târgu Mureș, însă viitorii studenți vor fi medici cu parafă peste zece ani.

Toleranța alimentară se câștigă greu, prin efort personal, în doi sau cinci ani chiar, formând mesele zilnice cu alimente  din lista cu histamină scor 0, 1, 2,3 . Mai întâi alimente cu histamină zero, iar după multe luni, în funcție de cum acceptă corpul și nu mai apar simptomele, se introduce treptat un aliment cu histamină scor 1, apoi scor 2, apoi, scor 3.

Bolile sunt multe, cauzate de această intoleranță, iar simptomele diferă de la un pacient la altul. Problema gravă e la cei care au o moștenire genetică specifică generatoare de prea multă histamină în corp, sau prea puțină, iar dieta va fi pe viață. Pacientul nu are cum să câștige toleranța alimentară. Enzima Dao poate fi adusă în corp după evaluarea medicală, printr-un probiotic anume recomandat de medic. Există și în farmaciile românești aceste probiotice. Sunt mai multe feluri. Toate au în denumire “DAO“, de la diamonoxidaza, enzima care are rolul de a distruge cantitatea de histamină în plus din corp.

Corpul uman produce histamină, are nevoie de ea, însă ce este peste nivelul admis, generează boli multe, de la alergii, astm, tahicardie, boli de piele, ceață mentală, forme de autism, endometrioză, probleme digestive cu diaree infecțioasă și durere. Nu e ușor să trăiești cu crize de astm, sau o mâncărime care te apucă la anumite ore și nu trece cu nimic de la dermatolog, eventual cu o diaree continuă și durere în abdomen.

Alergologul descoperă această intoleranță punând o picătură de lichid transparent pe pielea antebrațului. Nu doare, însă dacă locul se înroșește, arată că există această intoleranță. Mai departe, drumul e lung și greu, că nimeni nu îți face o evaluare anume. Mulți gastroenterologi te trimit la nutriționist, că habar n-au despre subiect. Numai un nutriționist care are competențe anume, cursuri făcute la marile universități americane despre histamină și microbiom te poate ajuta. Că știe ce analize îți poate recomanda, apoi nutriția necesară.

Orice om poate avea intoleranță la histamină în urma unui episod cu medicamente puternice pentru tratatea unei boli, sau citostatice, sau de pildă viermi intestinali microscopici, dar mai sunt și alte cauze. Pacientul se poate reface după o perioadă lungă și alimentație specifică.

Nicoleta LUPU este cunoscută pentru experiența sa culinară de la Rețete fără alergeni - 100 de Ani și-a adus contribuția la cartea 𝗔𝗰𝗿𝗼𝗯𝗮𝘁̗𝗶𝗶 𝗖𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗿𝗲- 𝗗𝗲𝘀𝗲𝗿𝘁𝘂𝗿𝗶.

A mai publicat: “Există viață și după gluten”; „Pe tărâmul lui fără”

Autoarea vine de această dată și în ajutorul celor cu intoleranță la histamină cu această minune de carte, HISTAMINA FĂRĂ PANICĂ un ghid necesar celor care descoperă la un moment dat această intoleranță.

Cartea se găsește de vânzare la adresa: e-mail la 👉🏼contact@nicoletalupu.world

www.nicoletalupu.world

Pentru rețete culinare gratuite despre orice intoleranțe: YouTube @100deAni

Dacă suferiți de intoleranțe și alergii alimentare, consultați medicul/terapeutul înainte de a consuma oricare dintre rețetele propuse pe canal.

Iată ce ne precizează doamna autorare cărții: Cartea este un ghid practic ușor de parcurs despre viața de zi cu zi cu intoleranță la histamină: de la cumpărături și organizarea frigiderului până la rețete, observarea toleranței personale și reintroducerea alimentelor.

În paginile ei găsiți:

* Explicații accesibile despre histamină, diferența dintre intoleranță și alergie și motivele pentru care listele alimentare nu coincid întotdeauna.

* Repere despre prospețime, păstrare, congelare și decongelare, plus o listă de cumpărături pentru primele 14 zile.

* Un meniu orientativ de 7 zile pentru adult, rețete grupate după scorurile orientative 0 și 1 și idei rapide pentru momentele în care ești obosit și ți-e foame.

* Un model de jurnal alimentar și explicații despre testarea treptată și reintroducerea alimentelor, cu atenție la toleranța individuală.

* Capitole despre copilul sensibil și diversificare, dar și despre situații particulare: alimentația vegană, diabetul sau zilele cu muncă intensă.

* Idei pentru mesele la restaurant, evenimente și discuțiile cu familia.

Cartea are un caracter informativ și practic, iar meniurile și listele sunt orientative și se adaptează fiecărei persoane, cu sprijin profesionist atunci când este necesar.

* REȚETELE ACESTEA NU ÎNLOCUIESC CONSULTUL MEDICAL ȘI NU SUNT O CURĂ MIRACULOASĂ PENTRU DIVERSE BOLI, ALERGII SAU INTOLERANȚE ALIMENTARE.

Sursa: Foto Facebook: https://www.facebook.com/photo?fbid=1986522782303774&set=pcb.1986526988970020