Apfelstrudel – Ștrudel cu mere – La fel de cunoscut precum Maria Theresia
Deși întâlnim acest „dulce” mai peste tot în patiseriile germane (și nu numai), aflăm că acest preparat este de origine vieneză. Un articol din Chefs…
Categorie: Cultură culinară
Dulce-i vinul, dar mai dulce-i mândra mea!
Moldovenii, care sunt parte de propoziție al marelui enunț: Român, unde subiectul se identifică cu numele de România, Verbul este limba română, iar adjectivul (cel…
Cozonac moldovenesc de la mama Galina!
Știu că mulți din voi iubiți modul în care gătesc mamele voastre, moldoveanca mea se întrece de fiecare dată cu mama de anul trecut, își…
Lebensveränderndes Brot – Pâinea care schimbă viața
„Pâinea albă și neagră este de fapt schiboletul, strigătul de câmp dintre germani și francezi” („Weiß und schwarz Brot ist eigentlich das Schibolet, das Feldgeschrei…
Celebrul sos verde din Frankfurt: Frankfurter Grüne Soße
Frankfurter Grüne Soße este un sos preparat dintr-un amestec de șapte ierburi aromate, fiind renumit în întreaga Germanie pentru gustul lui deosebit. Acest sos este răspândit…
Schwarzwälder Kirsch – Prăjitura Pădurea Neagră cu cireșe
Schwarzwälder Kirsch este poate unul dintre cel mai cunoscute deserturi din Germania. Combinația de smântână dulce, cireșe și alcool oferă un gust rafinat ușor de…
Berliner Pfannkuchen – Gogoși Berlineze
Gogoșile din Berlin, numite și berlineze sau Berliner Pfannkuchen în limba germană, sunt un produs de patiserie tradițional. Acestea se serveau ca produs festiv în…
Românii și Dragostea lor pentru plăcinte!
Învârtite, împletite, la tigaie sau cuptor, cu brânză, cartof, varză, dovleac, vișine sau măr ras, cireșe amare sau carne, ele sunt deliciul care încununează orice…
Maultasche – găluște umplute
Maultasche este un preparat tradițional german. Originea acestui cuvânt datează încă din secolul XVI-lea și descrie mici punguțe de aluat, cu diferite umpluturi. În general,…
Bienenstich mit Puddingcreme – Înțepătura de albină cu budincă de vanilie
Bienenstisch este o prăjitură clasică, tradițional germană, care s-ar traduce, mot-à-mot, prin înțepătura de albină. În vremurile mai îndepărtate, desertul acesta se realiza dintr-un aluat…